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Lebensmittel und Schiffsküche

#8, 8. Januar 2019.

Eine ordentliche Verpflegung zählt zu den wichtigsten Dingen an Bord einer Segelyacht. Denn auch wenn es kalt und stürmisch ist, ist der der Hunger da.

Mit News vom Golden Globe Race!

Über die Schiffsverpflegung und Lebensmittel wird in der Regel sehr wenig geschrieben. Diese Episode handelt von der Haltbarkeit und Lagerung von Lebensmitteln und die grobe Abschätzung von den richtigen Mengen.

Schiffsküche — Teil 1, Lebensmittel

Es gibt viele Bücher über Skipper-dies und Skipper-jenes, aber nicht viele Worte werden übers Bunkern und die Verpflegung der Crew verloren. In dieser Artikelreihe werden die Grundlagen über die Auswahl, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln auf einer Segelyacht diskutiert. Teil 1 hat den Schwerpunkt Lebensmittel.

Eine gute Verpflegung ist das Um-und-Auf für das Wohlbefinden der Crew. Doch gerade das stellt oft aus verschiedenen Gründen eine große Herausforderung dar. Schiffsküche — Teil 1, Lebensmittel weiterlesen